Lubina a la plancha con salsa antiboise

Sirve: 1
Ingredientes
Lubina 200 gr.
Aceite de canola ½ cucharadita
Sal 30 g
Agua de limón 25ml
Salsa Antiboise 30 g
Para el antiboise:
Cebolla, picada 50 g
Tomate bistec, cortado en cubitos 50 g
Alcaparras 50 g
piñones 50 g
Aceituna, negra, en rodajas 50 g
Albahaca fresca 10 hojas
2 dientes de ajo
sal una pizca
Pimienta, recién molida una pizca
Aceite de oliva 100ml
Método
Para el antiboise, mezclar todos los ingredientes y calentar. Retire del fuego justo antes de que hierva y reserve.
Salpimienta la lubina y asa a la parrilla. Cuando esté listo, colóquelo en un molde para pastel y agregue el agua de limón.
Cuece la lubina en el horno precalentado a 180°C y déjala unos 3-4 minutos.
Disponer la lubina en un plato y verter la salsa por encima. Atender.

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