Sirve: 4-6
Ingredientes
Pollo, desmenuzado 60 g
Champiñones, picados 40 g
Cebolla picada 40 g
Leche 200ml
Huevo 1 ud
Nata para cocinar 600ml
Sal 10 g
Pimienta 10 g
Aceite de oliva virgen extra 15ml
Queso emmental, rallado 100 g
Para la masa:
Harina todo uso 500 gr.
Mantequilla, salada 200 g
Sal 5 g
Pimienta 5 g
nuez moscada 5 g
Leche 200ml
yema de huevo 2ud
Método
Para la masa: Derretir la mantequilla lentamente en una sartén y dejar enfriar durante 5 minutos.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida con la harina y luego agregue todos los demás ingredientes.
Cuando la masa se haya mezclado correctamente, refrigere durante 10-15 minutos.
Use un rodillo para estirar la masa sobre una superficie plana. Luego colóquelo en un molde de 15 cm por 15 cm.
Precalentar el horno a 250°C.
Saltee el champiñón picado y la cebolla en una sartén lentamente hasta que estén húmedos. Sazonar y colocar encima de la masa.
Freír el pollo en una sartén con aceite de oliva junto con sal y pimienta.
Añadir el pollo encima de los champiñones y la cebolla dentro del molde.
En un bol aparte, mezcle el huevo junto con la nata para cocinar y la leche. Verter esto sobre los ingredientes en el molde, y espolvorear el queso rallado por encima.
Cocine el quiche en el horno durante aproximadamente 25-30 minutos (o hasta que al insertar un cuchillo en el quiche salga limpio).
Servir tibio con una ensalada fresca.
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