sagú de plátano

Sirve: 1
Ingredientes
Plátano, fresco, cortado en
formas redondas 150 g
Azúcar 50 g
Sagú 30 g
Hojas de Pandan 30 g
Leche de coco 50ml
Helado Pandan 50 gr.
Método
En agua hirviendo, agregue el sagú y hierva durante 5-10 minutos. Colar y reservar.
En una sartén caliente, derrita la mitad del azúcar hasta que se caramelice.
Agregue el plátano al azúcar caramelizado y cocine hasta que esté suave.
En una olla aparte, hierva la leche de coco con el resto del azúcar y agregue el sagú.
Hervir durante 3 minutos. Dejar de lado.
En un procesador de alimentos, mezcle las hojas de pandan y extraiga el jugo. Mezcle el jugo de hojas de pandan con la mezcla de leche de coco.
Vierta suficiente mezcla de coco en un recipiente frío.
Rellénalo con el plátano caramelizado y el helado de pandan.
Cubrir con la salsa y servir junto con arroz jazmín al vapor.

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