Bacalao a la miel al horno

Sirve: 4
Ingredientes
Bacalao plateado 880 gr.
Pimiento, rojo 100 g
Pimiento, amarillo 100 g
Pimiento, verde 100 g
Espárragos, verdes 200 g
Miel 100 gr
Para el adobo de bacalao:
Agua 150 gr
Salsa de soja 150 g
Miel 50 gr
Salsa de soja oscura 50 g
Para la salsa de soja al cilantro:
Salsa de soja 50 g
Salsa de ostras 10 g
Azúcar 40 g
Tallo de cilantro 100 g
Agua 200 gr
Fécula de patata 60 g
Método
Mezclar todos los ingredientes para la salsa; Hervir y agregar la fécula de patata para espesar.
Retire las espinas y limpie el pescado. Marinar durante 45 minutos.
Cortar todo el pimiento y los espárragos en trozos.
Hornea el bacalao en el horno durante 13 minutos.
Retire del horno y cubra con miel. Hornee nuevamente por 2 minutos.
Blanquear las verduras y saltear hasta que estén tiernas; coloque el pescado sobre las verduras.
Vierta la salsa de cilantro por encima y sirva.

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