Panna cotta de almendras

Servir frío con salsa de caramelo, biscotti y una fruta asada.

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Sirve: 8
Ingredientes
Leche 1 L
Crema 1L
Gelatina 8 hojas
Almendra, oscura, tostada,
en rodajas 150 g
Azúcar 350 g
Mascarpone 200 gr.
Método
Tostar las almendras hasta que estén doradas y luego ponerlas en una sartén con leche, nata y azúcar.
Llevar a ebullición y añadir la gelatina (remojada en agua helada para rehidratar).
Mezcle la mezcla de panna cotta y luego cuele a través de un colador de malla fina.
Agregue el mascarpone y bata la mezcla suavemente hasta que quede suave.
Viértalo en los vasos para servir y refrigere durante la noche.
Servir frío con salsa de caramelo, biscotti y una fruta asada.