Pudín de mango

Ingredientes
gelatina 5 hojas
Crema doble 160 ml
Azúcar blanca 160 g
Leche de coco 180ml
Puré de mango congelado 450 ml
Agua 200ml
Método
Poner las hojas de gelatina en un bol y cubrir con agua fría. Remoje durante unos 5 minutos hasta que esté suave.
Colocar la nata, el azúcar, la leche de coco y el puré de mango en un cazo de base gruesa.
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio mientras revuelves continuamente, y retira del fuego una vez hecho.
Drene el agua de la gelatina, luego agréguela a la mezcla y mezcle hasta obtener una mezcla cremosa hasta que la gelatina se haya disuelto.
Verter en tazones de arroz pequeños, cubrir con film transparente y perforar agujeros en la parte superior.
Refrigere hasta que se enfríe y cuaje. Atender.

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